Wurst selber machen Bregenwurst

Frische leckere Bregenwurst ohne NPS ? Die ist einfach nur lecker. Deutsch-Englisch 60% Schulter(pork Shoulder) 40% Bauch(pork Belly) Pro Kg (Spices per kilogram)18- 20g Salz(salt) oder NPS 2g Pfeffer weiß(white pepper) 2g Macisblüte(macis bloom)1g Kümm